Une bonne nutrition et un régime alimentaire adéquat sont extrêmement importants pour traiter les douleurs à l’estomac. Une bonne nutrition réduit considérablement les risques de maladies non seulement du tractus gastro-intestinal, mais également de tous les autres systèmes du corps.
Considérons toutes les nuances et règles d'une nutrition compétente dans une maladie inflammatoire telle que la gastrite. Vous trouverez ici un menu de la semaine et des recettes de certains plats diététiques.
Caractéristiques et symptômes
La gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac. On le reconnaît aux symptômes suivants :
- symptômes réguliers de douleur à l'estomac;
- flatulence;
- réflexes nauséeux;
- perte de poids;
- Sensation de lourdeur dans l'estomac.
Méthodes de bonne nutrition
Vous devez d'abord savoir quels aliments sont bons et lesquels sont mauvais pour la gastrite, et vous devez également vous rappeler que les aliments doivent être pris en petites portions ; Il est généralement déconseillé de trop manger. Il est préférable de manger de petites portions 6 fois par jour plutôt que d'alourdir votre mal d'estomac d'un seul coup.
Les aliments sains pour la gastrite comprennent :
- Du pain blanc, pas seulement cuit au four, mais de préférence le pain d'hier ;
- craquelins au pain blanc;
- Lait;
- fromage cottage faible en gras;
- Kéfir;
- lait fermenté cuit au four;
- Viande;
- Poisson;
- Soupe;
- légumes bouillis et finement râpés;
- Œuf;
- jus de poires, fraises, pommes, oranges, raisins fraîchement pressés.
Si vous souffrez d’une inflammation de l’estomac, veillez à éviter de prendre les ingrédients suivants :
- poivre rouge et noir;
- boissons alcoolisées;
- eau avec des gaz;
- pain fraîchement cuit (blanc et noir);
- glace;
- oeuf dur.
Régime pour la gastrite
Examinons les régimes alimentaires actuels pour différents types de gastrite.
Gastrite à forte acidité
Il existe une surproduction importante de suc gastrique, ce qui entraîne une grave irritation des muqueuses. Il est nécessaire d'exclure du régime les aliments qui irritent la muqueuse gastrique.
Tout d’abord, regardons les recommandations nutritionnelles générales :
- La nourriture doit être soigneusement mâchée.
- Les portions doivent être petites afin de ne pas exercer de pression inutile sur l'estomac.
- Ne mangez pas d'aliments à des températures trop élevées ou trop basses.
- Tout liquide doit être bu une demi-heure avant et après les repas. Il est fortement déconseillé de combiner nourriture et boisson.
Si vous souffrez de gastrite, vous devez suivre le régime suivant, décrit pour chaque jour de la semaine. Il est recommandé de manger 6 fois par jour en petites portions.
Lundi
- Thé noir au yaourt.
- Coller.
- Soupe tiède de légumes.
- Si vous avez un peu faim, buvez du jus naturel.
- Sarrasin avec escalope de poisson.
- Ryachenka.
mardi
- Les omelettes et les cheesecakes au miel ou à la confiture peuvent être arrosés de thé vert sans sucre.
- Comme collation l'après-midi, buvez de la compote avec des crackers au pain de blé.
- Pour le déjeuner, poisson vapeur et purée de pommes de terre.
- Comme collation légère, vous pouvez manger des légumes bouillis ou finement râpés.
- Une portion de spaghetti et de boulettes de viande pour le dîner.
- Kéfir.
mercredi
- Thé vert sans sucre, flocons d'avoine.
- Soulagez une légère faim avec un verre de jus de citrouille naturel.
- Poisson bouilli et purée.
- Il est logique de boire de la compote de pommes entre le déjeuner et le dîner.
- Vers le soir, mangez une portion de salade de pommes et de carottes, sans vinaigrette supplémentaire.
- Le fromage cottage faible en gras est autorisé.
jeudi
- Pour le petit-déjeuner - omelette au persil ou à l'aneth.
- Si vous avez un peu faim, mangez des guimauves.
- Soupe tiède de légumes pour le déjeuner.
- Les noix (noisettes ou noix) sont utiles.
- Le soir - bouillie de blé et poisson bouilli.
- Yaourt.
vendredi
- Infusion d'aubépine et yaourt.
- Pour une collation l'après-midi - des légumes bouillis.
- Pour le déjeuner, choisissez du poisson cuit à la vapeur et de la purée de pommes de terre.
- Gelée de pommes.
- Spaghetti et bœuf bouilli pour le dîner.
- Ryachenka.
samedi
- Tisane et œuf mollet.
- Les pains croustillants sont parfaits pour une collation légère.
- Soupe tiède de légumes pour le déjeuner.
- Râper une pomme est sain et délicieux quand on a un peu faim.
- Pour le dîner, une escalope de viande, le pain blanc de la veille, un verre de jus de potiron.
- Lait.
dimanche
- Le matin, lait chaud, crêpes au kéfir avec du miel ou de la confiture.
- Coller.
- Soupe à la crème.
- Les légumes satisfont parfaitement votre petite faim.
- Pour le dîner, des pâtes au poisson bouilli.
- Ryachenka.
Gastrite à faible acidité
Il est recommandé de suivre les règles suivantes :
- Il est conseillé de préparer des soupes avec du bouillon de viande grasse ou de poisson.
- Mangez des fruits et légumes crus.
- Mangez des concombres et des tomates marinés et marinés.
- Ne consommez que des produits laitiers fermentés.
Si vous souffrez de gastrite, vous devez bien manger. Vous trouverez ci-dessous un menu pour chaque jour de la semaine. Évitez le stress excessif accompagné de douleurs à l'estomac, ne mangez pas trop, les aliments doivent être consommés en petites portions 6 fois par jour.
Lundi
- Le matin - décoction d'églantier, yaourt, bouillie de riz.
- Coller.
- Soupe au bouillon de viande, concombres.
- Pamplemousse.
- Pour le dîner – escalope de poisson et sarrasin.
- Un verre de kéfir.
mardi
- Crêpes au kéfir, confiture et miel.
- Pour le goûter de l'après-midi - croûtons de pain blanc et gelée.
- Poisson cuit à la vapeur, purée.
- Pamplemousse.
- Spaghettis et boulettes de viande.
- Kéfir.
mercredi
- Thé noir, œuf mollet.
- Jus de pomme le midi.
- Pour le déjeuner, il y a de la purée de pommes de terre et du poisson bouilli.
- Si vous avez un peu faim, mangez une poire finement hachée.
- Pour le dîner, salade de fruits, sans vinaigrette.
- Kéfir.
jeudi
- Salade de légumes le matin.
- Guimauve.
- Pour le déjeuner - soupe chaude.
- Noix.
- Bouillie de sarrasin, poisson bouilli.
- Yaourt.
vendredi
- Yaourt, tisane.
- Gelée.
- Pour le déjeuner, purée de pommes de terre et poisson bouilli.
- Pamplemousse.
- Salade de carottes et pommes, bœuf bouilli.
- Kéfir.
samedi
- Du thé noir et un œuf à la coque pour un petit-déjeuner léger et sain.
- Pain.
- Soupe de légumes au bouillon, concombres.
- Pomme râpée.
- Spaghetti, escalope de viande et jus naturel.
- Kéfir.
dimanche
- Thé vert, cheesecake et confiture.
- Coller.
- Rassolnik.
- Pamplemousse.
- Purée et poisson cuit à la vapeur.
- Ryachenka.
Nutrition diététique pour l'exacerbation de la gastrite
L'alimentation quotidienne lors d'une exacerbation de gastrite devrait nécessiter un respect particulièrement strict du régime. Divisez le menu du jour en 6 repas.
- Buvez du thé vert sans sucre le matin et ne mangez pas de produits laitiers.
- Comme collation l'après-midi - du lait avec du pain.
- Pour le déjeuner - soupe de pommes de terre, assurez-vous d'ajouter des carottes et des betteraves.
- Pour une collation légère, vous pouvez boire un verre de lait et grignoter des biscuits à l'avoine.
- Pour le dîner, préparez une compote de poisson et une purée de pommes de terre et de carottes.
- Il est bon de boire un verre de lait avant de se coucher.
Afin de ne pas trop solliciter l'estomac, les aliments doivent être soigneusement mâchés.
Recettes pour préparer des plats sains pour les maux d'estomac
Les repas diététiques peuvent non seulement être sains pour les maux d'estomac, mais aussi très savoureux. Examinons quelques descriptions de plats qui aident à rétablir la fonction normale de l'estomac.
Salades
Les salades de légumes et de fruits sont une réserve de vitamines. Pour la gastrite, les types de laitue suivants sont les plus utiles.
Salade de chou et carotte
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- carottes;
- chou;
- Sel.
Hachez finement le chou et râpez les carottes. Remuer et ajouter un peu de sel. Écrasez soigneusement la salade avec vos mains pour que le chou et les carottes libèrent leur jus. N'ajoutez pas d'huile végétale ni de mayonnaise ! Vous pouvez manger de la salade comme plat indépendant dans votre alimentation ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Salade de fruits et légumes
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- tomate;
- Concombre;
- Carotte;
- Pomme;
- Vert.
Hachez finement la tomate et le concombre, râpez les carottes et la pomme. Ajoutez des légumes verts finement hachés et ajoutez un peu de sel. Bien mélanger et servir en accompagnement d'un plat principal de viande ou de poisson.
Poisson
Il ne faut pas oublier qu'en cas de gastrite, vous ne devez pas manger d'aliments frits. Par conséquent, le poisson ne peut être cuit qu’à la vapeur ou bouilli.
Soufflé de poisson
Pour préparer un soufflé de poisson il vous faudra :
- filet de poisson;
- Légumes;
- Lait;
- Œuf;
- Beurre;
- Sel.
Faites cuire le filet dans le bouillon, puis laissez-le refroidir et hachez-le ou émincez-le finement. Ajoutez un œuf, du beurre, un peu de sel et ajoutez un peu de lait. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.
viande
Si vous souffrez de gastrite, vous ne devriez pas manger de viande frite. La viande ne peut être cuite qu'à la vapeur ou par ébullition.
Soufflé au boeuf
Pour le soufflé, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- boeuf;
- Huile;
- Œuf;
- Lait.
Vous devez d’abord cuire le bœuf, le laisser refroidir et l’effilocher. Mélanger le beurre et les jaunes d'œufs et bien mélanger. Mélangez le blanc d'œuf avec un peu de lait et ajoutez-le à la viande. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Soupe
Pour un bon fonctionnement de l'estomac, vous devez inclure une soupe de légumes chaude dans votre alimentation. Évitez de manger de la soupe trop chaude car cela pourrait aggraver les douleurs à l'estomac.
Soupe de légumes saine
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la soupe :
- chou-fleur;
- Farine;
- Lait;
- Crème aigre;
- Œuf.
Divisez la tête de chou-fleur en petits morceaux et faites cuire à feu doux. Mélangez ensuite une petite quantité de bouillon avec de la farine et faites frire à feu doux jusqu'à formation d'une sauce homogène.
Ensuite, vous aurez besoin d'un mixeur. Verser la soupe aux choux, la sauce et un verre de lait, broyer jusqu'à consistance lisse. Mélanger l'œuf avec la crème sure, ajouter à la purée obtenue et bien mélanger.
Une bonne nutrition et le respect d'un régime alimentaire prescrit améliorent considérablement le fonctionnement de l'estomac et soulagent la gastrite. Cependant, il ne faut pas oublier la thérapie complexe avec les médicaments prescrits par le médecin traitant. Pour toute maladie, l’automédication est déconseillée et il faut consulter un spécialiste. Et un régime alimentaire et une bonne nutrition sont dans tous les cas utiles à la fois pour le bien-être général et pour le bon fonctionnement de l'estomac.